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Alors que la confiture d’abricots sans pectine met plus de temps à mijoter – ramollissant le fruit et concentrant sa pectine naturelle – cette recette est hyper simple, même pour les débutants en cuisine ! Vous n’avez besoin que de trois ingrédients simples (à base d’abricots frais ou secs !) et de moins d’une heure pour préparer ces confitures d’abricots collantes, sucrées et acidulées. Cette recette de confiture d’abricots est si facile à préparer et donne la plus glorieuse confiture maison dorée. Avec seulement trois ingrédients et sans pectine ajoutée, c’est une façon simple de conserver un goût d’été.
The secret to the most delicious jam I’ve ever tasted? Hot, sunny days – Los Angeles Times
The secret to the most delicious jam I’ve ever tasted? Hot, sunny days.
Posted: Wed, 28 Jun 2023 07:00:00 GMT [source]
C’est ce qui rend les confitures et gelées fermes lorsqu’elles sont froides. Lorsqu’il est combiné avec de l’acide et du sucre et cuit à haute température, il forme un gel. Choisissez des fruits fraîchement cueillis de bonne qualité.
Favoris De Février
Il coulera partout dans votre congélateur s’il n’est pas hermétiquement fermé. De toutes les confitures, je pense que celle à l’abricot est probablement ma préférée. Débordant de fruits et très rapide à préparer, ce n’est pas seulement une délicieuse conserve pour le petit-déjeuner, mais il est également utilisé dans de nombreuses recettes. La durée de conservation de la confiture réfrigérée est d’environ 2 semaines. Si vous faites une mise en conserve au bain-marie avec de l’eau chaude, assurez-vous d’éliminer les bulles d’air et utilisez des bocaux secs.
- Faire des conserves, des confitures et des gelées maison est l’une de mes façons préférées de capturer le goût de l’été et d’en profiter toute l’année.
- La confiture peut prendre jusqu’à une semaine pour être complètement ensemble.
- Avant de commencer, lisez mes instructions étape par étape, avec des photos, des trucs et astuces pour que vous puissiez réaliser parfaitement cette recette de confiture d’abricots à chaque fois.
- Ne vous énervez pas trop si cela semble un peu liquide au début.
- N’utilisez pas d’abricots trop mûrs, mous ou meurtris car ils pourraient gâcher la confiture.
Vissez les bandes jusqu’à ce qu’elles soient bien serrées du bout des doigts (si vous prévoyez de prendre un bain-marie, le bourrage peut être complètement scellé sinon). En fait, si jamais vous mangez des abricots secs, vous pouvez voir et sentir que les peaux sont toujours présentes. Bien entendu, vous pouvez les peler si vous n’aimez pas retrouver des traces de peau dans votre confiture. Il est facile d’augmenter ou de diminuer les recettes de confiture et vous souhaiterez peut-être simplement travailler en fonction de la quantité de fruits dont vous disposez. Cela dit, si vous avez beaucoup de fruits, vous souhaiterez peut-être les préparer en plus petites quantités. Essuyez les gouttes et fermez les bocaux avec les couvercles, en vous assurant qu’ils sont bien fixés.
Burger Aux Patates Douces Et Aux Haricots Noirs (Burger À Base De Plantes)
Laissez-les refroidir puis vérifiez qu’ils sont bien scellés. La fossette dans les couvercles sera tombée et sinon, vous devriez pouvoir la faire tomber avec une légère pression. Prenez une cuillerée de la poêle et tournez-la verticalement pour faire sortir la confiture. Si toutefois un peu colle à la cuillère en formant une sorte de large goutte qui ne tombe pas, la confiture est prête. Encore une fois, cela fonctionne mieux avec un peu de pratique. Vous recherchez un changement de comportement par rapport au jam. Première étape – Avant de commencer, assurez-vous d’avoir des pots propres et stérilisés prêts pour la confiture.
- Sans tout ce sucre, c’est comme essayer de conserver une tarte aux abricots pendant des mois ou des années.
- C’est une délicieuse confiture parfaite à réaliser lorsque vous avez trop de fruits sur votre abricotier ou que vous en trouvez beaucoup à l’épicerie.
- Nous avons contourné ce problème en réduisant également la quantité de fruits dans la recette.
- Salut, je m’appelle Deb Clark et je suis la propriétaire de Bowl Me Over !
- Il existe deux manières de vérifier si la confiture d’abricots maison est prête et gélifie bien.
Si c’est encore trop de sucre à votre goût, vous pouvez envisager d’utiliser la pectine de fruit Sure-Jell «Moins de sucre nécessaire» dans la boîte rose. Cette recette donne une confiture rustique très épaisse qui repose entièrement sur la pectine naturelle du fruit, de concert avec le sucre, le jus de citron et la chaleur, pour prendre parfaitement. Cette confiture fonctionne bien avec les abricots Blenheim, ou tout autre petit abricot à noyau de taille (abricots dont les noyaux sortent facilement, plutôt que de s’accrocher à la chair).
Combien De Temps Dure La Confiture D’abricots Maison ?
Laissez la confiture chaude revenir à température ambiante avant de la conserver. Vous pouvez conserver cette confiture si vous le souhaitez ou simplement la conserver au réfrigérateur ou au congélateur. J’aime utiliser des bocaux d’une demi-pinte pour la mise en conserve et des petits sacs pour le congélateur. La pectine est un amidon naturel présent à des degrés divers dans les fruits et légumes.
- Cette recette donne deux pots de confiture de taille normale avec deux barquettes d’abricots.
- Restons connectés, vous pouvez m’envoyer un e-mail à debra@bowl-me-over.com et me retrouver sur Facebook, Pinterest, Instagram, Twitter et YouTube.
- La recette de confiture d’abricots de Karen est du soleil dans un pot, tirant le meilleur parti d’une surabondance d’abricots frais de saison pour conserver les mois d’été jusqu’en hiver.
- Nous préférons utiliser des parts à peu près égales de fruits et de sucre lors de la mise en conserve de confitures et de gelées.
- Dans cette recette, je vais vous montrer, avec des instructions étape par étape, à quel point il est facile de préparer de la confiture d’abricots.
Économisez de l’argent et réalisez votre propre confiture d’abricots maison en 30 minutes. Tout ce dont vous avez besoin, ce sont des abricots frais, du sucre et du jus de citron – aucune pectine n’est requise. Comprend des instructions de mise en conserve faciles pour la conservation. Faire des conserves, des confitures et des gelées maison est l’une de mes façons préférées de capturer le goût de l’été et d’en profiter toute l’année. Il s’agit d’une recette de confiture d’abricots frais maison que nous avons élaborée il y a de nombreuses années.
Confiture D’abricot
Les abricots mûrs à la peau ferme contiendront plus de pectine et donneront le meilleur résultat. N’utilisez pas d’abricots trop mûrs, mous ou meurtris car ils pourraient gâcher la confiture. Toutefois, si vous avez des abricots un peu verts, n’hésitez pas à les utiliser. Ils facilitent également la prise car ils contiennent plus de pectine et sont plus acides. Sucre – le sucre est essentiel pour parfumer la confiture en la sucré. En outre, il interagit avec les acides et la pectine, aidant ainsi la confiture à prendre. De plus, il a un effet conservateur permettant à la confiture de se conserver longtemps et de la déguster au cours des mois à venir.
Megan